Pesto van Hennepzaad
Dit recept is heel makkelijk en snel te maken en is een mooie vervanger van de potjes pesto die verkrijgbaar zijn. Door de nootachtige smaak van de hennepzaden heeft deze pesto een geheel eigen smaak. Alle ingrediënten bij voorkeur biologisch!
Dit recept is een goede bron van eiwitten met negen essentiële aminozuren. Aminozuren zijn belangrijk bij het opbouwen van nieuwe cellen in je lichaam, bevorderen de stofwisseling en verzorgen de aanmaak van bepaalde vitaminen. Als spreekwoordelijke kers op de taart zit in hennepzaad ook nog eens vol met gezonde omega 3.
Ingrediënten
- 40 gram verse basilicumblaadjes
- Peterselie
- 2 teentjes knoflook
- 1,5 eetlepel Parmezaanse kaas
- 30 gram hennepzaad
- 50 ml olijfolie
- Peper en zout
Bereiding
Al deze ingrediënten doe je in de keukenrobot en laat deze draaien tot er een smeuïge massa ontstaat. Even proeven en voeg naar smaak wat peper en zout toe. Klaar!!
Met pesto kun je veel verschillende kanten op en kan dus ook heel persoonlijk zijn…. Je zelfgemaakte henneppesto is erg lekker op brood, bij pastagerechten of op een pizza.
Dit recept is een richtlijn. Vaak doe ik het op gevoel en het kan zijn dat je bij de ene keer meer parmezaan proeft dan de andere keer.
De pesto kun je luchtdicht, met een laagje olijfolie op de bovenkant, 3 tot 4 dagen bewaren in de koelkast. Als je er zo lang van af kunt blijven…
Geniet ervan!!